 | Lee Bailey's Country Weekends: Recipes for Good Food and Easy Living Joshua Greene Random House Value Pub 1997-09 売り上げランキング : 531215 Amazonで詳しく見る by G-Tools |
私が料理本を本格的に集め出すきっかけになった本です。初版が出版されたのは25年前ですが、料理写真の撮り方やテーブルコーディネートなどは今でも斬新でおしゃれです。また、単に料理の作り方について述べるだけではなく、おもてなしの心得やその料理がどのようなシーンで提供されるのかまでを考えた手順が紹介されていることや、料理が「単体」ではなく、「献立」として捉えられている点など、その先見の明にはただただ脱帽です。料理を「献立」単位で考えるという手法は「おうちに帰って、ごはんにしよう。」の行正り香さんにも通じるものがありますが、もしかしたら、行正さんもLee Baileyの影響を受けていたのかもしれませんね。お値段の張る本ではありますが、1冊に含まれているアイデアやヒントの量を考えると、十分にお買い得だと思います。
